เมื่อวันที่ 21 กันยายน 23567 ที่ผ่านมา นักศึกษานวัตกรรมทางการเกษตรนำเสนอปิดโครงการห้องเรียนวิศวกรสังคมประจำปีการศึกษา 2567 ณ หอประชุมวชิราลงกรณ ในงานมหกรรมวิชาการและ SRU Open House ในปีนี้เป็นการบูรณาการรายวิชาการผลิตจุลินทรีย์เศรษฐกิจ โดยมีอาจารย์ประจำวิชาได้แก่ ผศ.วีณา จิรัตฐิวรุตม์กุล ชัยสาร อ.ดร.ชวนพิศ เรืองจรัส ผศ.ดร.พัชรี หลุ่งหม่าน และ อ.ดร.ดอกรัก ชัยสาร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษาโครงการ
กิจกรรมเริ่มตั้งแต่การลงพื้นที่ทางการเกษตรคือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์บ้านเขาเทพพิทักษ์ ตำบลเขาพัง อำเภอบ้านตาขุน เพื่อค้นหาปัญหาทำความเข้าใจสภาพบริบทของชุมชนทำให้ได้โจทย์ที่ตรงกับความต้องการของชุมชน จากนั้นจึงเชิญผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องในแต่ละศาสตร์มาร่วมสร้างแนวทางการแก้ปัญหาซึ่งให้ความสำคัญกับการมีส่วนร่วมของคนในชุมชน โดยการใช้เครื่องมือของวิศวกรสังคมทำให้เกิดผลลัพท์เป็น MIC จำนวน 2 ชิ้นคือ 1)แผนจำลองธุรกิจชุมชน และ 2) การลดต้นทุนการทำก้อนเห็ดด้วยวัสดุท้องถิ่น
โดยนักศึกษาและชุมชนได้ร่วมกันสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดควบคุมความชื้นอัตโนมัติ สำหรับเป็นต้นแบบในการเพาะเห็ดเศรษฐกิจเพื่อเป็นศูนย์เรียนรู้แก่สมาชิกในการเพาะเห็ดเป็นรายได้เสริม ซึ่งได้ทำการเปิดดอกก้อนเห็ดนางฟ้าทำให้ได้ผลผลิตเห็ดจำหน่ายในชุมชนและสร้างรายได้เสริมให้แก่สมาชิก
